Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Gnocchis à la Parisienne

Filet de bar sauce Hollandaise, risotto au chorizo

Dessert du jour

Potage Saint-Germain

Escalope de volaille à la crème, carottes glacées et brocolis vapeur

Dessert du jour

Oeuf parfait Bragance

Filet de porc et sa garniture (sujet d'examens des BTS)

Tarte aux pommes réinterprétée

Menu examens tout compris

Apéritif, Entrée, Plat, Fromage Dessert 1 verre de vin et une boisson chaude.

Arrivée 12h15

Tartare de saumon

Suprême de volaille sauce américaine, pommes pont neuf

Dessert du jour

Tartare de saumon

Suprême de volaille, pommes pont neuf

Dessert du jour

Menu examens tout compris

Apéritif, Entrée, Plat, Fromage Dessert 1 verre de vin et une boisson chaude.

Arrivée 12h15

Menu examens tout compris

Apéritif, Entrée, Plat, Fromage Dessert 1 verre de vin et une boisson chaude.

Arrivée 12h15

Menu du jour à 15 €, hors boissons

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Salade de pommes de terre aux herbes et pignons

Saumon en croûte, fenouil étuvé, galette de courgettes

Eclair façon Paris-Brest

Tartare de saumon et blinis

Risotto tomate, basilic et parmesan

Dessert du jour

Oeuf mollet florentine

Lapin à la Charentaise, légumes de saison

Paris-Brest

Entrée du marché

Orzotto crémeux aux champignons, graines de courges et origan

Pêche melba

Petite assiette pamplemousse crevettes, sauce cocktail

Carré ou selle d'agneau

Tartelette abricot/pistache

Oeuf mayonnaise

Jambonnette de canard à l'orange, tagliatelles de légumes, pommes purée

Dessert du jour

Coquillages au chorizo et lait de coco

Filet de poisson sauce Hollandaise, tagliatelles

Tiramisu

Tartine de Manslois à la truite fumée

Escalope de volaille à la crème, ragout de pois chiches

Crème brûlée

Tataki de thon rouge

Atelier créativité autour du carré ou de la selle d'agneau

Tarte mirabelle

Salade césar

Risotto de fruits de mer

Tarte citron meringuée

Coleslow

Burger potatoes

Brownies crème Anglaise

Tarte fine poires et fourme d'Ambert

Suprême de volaille farci aux crevettes, courgettes et tomates cerise sautées

Dessert du jour

Oeuf cocotte à la crème

Osso Bucco Milanaise

Religieuse framboise

Coleslow aux agrumes et curry

Burger, béarnaise, pommes rissolées au paprika fumé

Brioche perdue au chocolat

Menu examens tout compris

Apéritif, Entrée, Plat, Fromage Dessert 1 verre de vin et une boisson chaude.

Arrivée 12h15

Menu examens tout compris

Apéritif, Entrée, Plat, Dessert 1 verre de vin et une boisson chaude.

Arrivée 12h15