Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Oeuf farci Chimay

Steak beurre maitre d'hôtel, pommes miettes

Charlottes aux fruits exotiques, sauce chocolat

Potage de potimarron et chataignes caramélisées

Pavé de cabillaud façon normande, polenta moelleuse, fondue de tomate

Omelette norvégienne chocolat pistache

Foie gras poêlé, émulsion au cognac

Filet de sole aux Saint Jacques, sauce champenoise

Pigeon en deux cuissons, légumes de saison

Bûche de Noël

Gravlax de truite, Crème d'Aneth

Pavé de Sandre, Hollandaise de Langoustine et quinoa aux herbes

Tarte aux fruits

Menu du jour à 15 €, hors boissons

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Tartare de saumon

Côte de porc charcutière, pommes parmentières

Bonnet du Père Noël

Oeufs florentine

Filer de bar sauce Hollandaise, embeurrée de chou

Tarte citron

Potage saint germain aux croutons

Filet de rouget en écailles, beurre blanc au pineau, fondue de poireaux

Religieuse caramel

Feuilleté d'oeufs brouillés à la portugaise

Carbonnade flamande, flan d'endive

Dessert du jour

Gravlax de truite, pickles

Mignon de porc façon Wellington, garnitures de saison

Bûche de Noël

Assiette de poissons fumés

Filet de canard au miel et citon, pomme darphin et pleurote

Sablé crémeux aux agrumes

Velouté de champignons

Gravlax de truite, blinis et crème fouettée à l'aneth

Caille en deux cuissons, légumes de saison

Buche de Noël