Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant

Les conditions d’admission : Être titulaire d'un diplôme d'Hôtellerie Restauration :

• C.A.P. Cuisine
• Bac Professionnel Commercialisation des produits et des services
• Bac Professionnel Cuisine
• Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration.
• B.T.S. Hôtellerie Option B

Inscription :

Entretien de préinscription au Lycée Saint Joseph l’Amandier sur rendez-vous toute l’année scolaire.

La formation est basée sur deux types d’enseignement : au Lycée et en Entreprise.

La majeure partie de la formation et de l'enseignement est axée sur la pratique professionnelle.

- Au Lycée : 25 semaines de cours avec 4h/sem d'enseignement général et 25h/sem d'enseignements technologique et professionnel.

- En Entreprise :

               2 semaines de formation dans une boutique (stage boutique).

               2×5 semaines dans un restaurant au sein d'une brigade de pâtissiers (stage restaurant).