Restaurant / Soirées à l'Amandier

Duo de Saint-Jacques et gambas à la vanille, condiment carotte- miel, cumin et sésame

Raviole de foie gras et champignons de saison avec une écume de Cognac

Tronçon épais de turbot rôti, émulsion champagne, mousseline de panais aux cafés, riz vénéré

Assiette de fromages

Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - Orangettes

Mignardises flambées

Trio d'huîtres chaudes (crème d'aneth, salpicon de pommes Granny au cidre et pickles)

Tourte au camembert

Filet mignon de porc cuisson basse température, pommes grenailles et pleurote en persillade, sauce aigre douce.

Sablé breton, pommes caramélisées, crème légère à la vanille bourbon et caramel au beurre salé