| Mercredi 18 décembre 2024 |
Soirée de Noël 46€ (hors boissons) COMPLET
Duo de Saint-Jacques et gambas à la vanille, condiment carotte- miel, cumin et sésame
Raviole de foie gras et champignons de saison avec une écume de Cognac
Tronçon épais de turbot rôti, émulsion champagne, mousseline de panais aux cafés, riz vénéré
Assiette de fromages
Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - Orangettes
Mignardises flambées
| Mercredi 29 janvier 2025 30€ apéritif compris (Boissons en supplément) |
Soirée Normandie / Bretagne
Trio d'huîtres chaudes (crème d'aneth, salpicon de pommes Granny au cidre et pickles)
Tourte au camembert
Filet mignon de porc cuisson basse température, pommes grenailles et pleurote en persillade, sauce aigre douce.
Sablé breton, pommes caramélisées, crème légère à la vanille bourbon et caramel au beurre salé