| Mercredi 11 décembre 2024 |
Soirée de Noël 46€ (hors boissons) COMPLET
Macaron de Foie Gras ouvert et gelée de cassis
Bar et Saint-Jacques en carpaccio aux agrumes et vierge de corail
Le pigeonneau du Sud-Ouest, jus réduit aux airelles, crémeux de brocoli au sel fumé, galets de butternut confits, condiment de pruneaux au vin rouge et ses épices
Assiette de fromages
Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - orangettes
Mignardises flambées
| Mercredi 18 décembre 2024 |
Soirée de Noël 46€ (hors boissons) COMPLET
Duo de Saint-Jacques et gambas à la vanille, condiment carotte- miel, cumin et sésame
Raviole de foie gras et champignons de saison avec une écume de Cognac
Tronçon épais de turbot rôti, émulsion champagne, mousseline de panais aux cafés, riz vénéré
Assiette de fromages
Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - Orangettes
Mignardises flambées