Restaurant / Soirées à l'Amandier

Macaron de Foie Gras ouvert et gelée de cassis

Bar et Saint-Jacques en carpaccio aux agrumes et vierge de corail

Le pigeonneau du Sud-Ouest, jus réduit aux airelles, crémeux de brocoli au sel fumé, galets de butternut confits, condiment de pruneaux au vin rouge et ses épices

Assiette de fromages


Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - orangettes

Mignardises flambées

Duo de Saint-Jacques et gambas à la vanille, condiment carotte- miel, cumin et sésame

Raviole de foie gras et champignons de saison avec une écume de Cognac

Tronçon épais de turbot rôti, émulsion champagne, mousseline de panais aux cafés, riz vénéré

Assiette de fromages

Bûche cœur framboise vanille, décor chocolat - Orangettes

Mignardises flambées