| 2021-2022 | Formule menu de la brasserie.
Menu du jour à 10 €, hors boissons
Entrée - Plat - Dessert
Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.
| Lundi 08 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Assiette ou buffet de charcuteries
Suprême de poulet chasseur, pommes miettes
Bûche Saint-Hubert
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mardi 09 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Œufs mimosa
Pavé de poisson « meunière », Riz Thaï et brunoise carottes/poivrons verts
Tarte aux fruits en bande
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mercredi 10 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Terrine de campagne
Pavé de lieu jaune façon hongroise, riz aux poivrons rouges
Eclair aux fruits
Réservations au 05 45 38 13 02
| Jeudi 18 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Œuf mollet florentine
Steak grillé, beurre maître d’hôtel - Endives braisées à l’orange
Charlotte vanille ananas
Réservations au 05 45 38 13 02
| Lundi 22 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Allumettes au fromage
Fricassée de volaille à l’ancienne, poêlée de légumes
Dessert du jour
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mardi 23 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Assiette ou buffet de charcuteries
Suprême de poulet Duroc, pommes miettes
Tarte sablée multi-fruits
ou
Charlotte aux poires et sauce chocolat
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mercredi 24 novembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Potage julienne Darblay
Brochette de bœuf sauté, sauce béarnaise - pommes rissolées et haricots mange-tout
Déclinaison autour du chocolat
Réservations au 05 45 38 13 02
| Jeudi 02 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Velouté de potimarron
Poulet cocotte grand-mère, pommes duchesse
Bûche cœur framboise vanille, décors chocolat
Réservations au 05 45 38 13 02
| Lundi 06 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Potage Parmentier
Escalope de volaille à la crème et champignons, julienne de légumes
Crème brûlée
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mardi 07 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Assiette de saumon fumé
Fricassée de volaille à l’ancienne, poêlée de légumes
Jalousie aux pommes, sauce caramel
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mercredi 08 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Crème de potimarron
Dos de lieu poché, beurre blanc à la vanille - boulgour aux crevettes et fruits secs
Bûche Charlotte aux poires
Réservations au 05 45 38 13 02
| Jeudi 09 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Cassolette de coquillages et saumon
Steak au poivre, pommes
Bûche cœur framboise vanille, décors chocolat
Réservations au 05 45 38 13 02
| Mardi 14 décembre 2021 | Menu du jour à 10 € (hors boissons)
Potage parmentier
Estouffade de bœuf bourguignonne, tagliatelles de légumes
Bûche Charlotte Cécile, décor chocolat
Réservations au 05 45 38 13 02
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