Restaurant / Déjeuner à l'Amandier

Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3

Merci de votre compréhension

Oeufs farcis Chimay

Pavé de lieu sauté, sauce américaine, riz Pilaf

Poires flambées, glace vanille

Quiche lorraine

Pavé de saumon grenobloise, riz Arlequin

Entremet Plaisir

Oeuf poché au vin rouge garniture bourguignonne à l'escargot

Carré de porc poêlé, endives braisées, étuvée de choux vert aux lardons

Choux à la crème (3 parfums)

1 verre de vin compris

Velouté de cêpes aux châtaignes

Escalope de volaille à la crème et aux champignons
Riz Pilaf

Tarte Bourdaloue servie tiède glace vanille et coulis de fruits rouges

Velouté de potimarron

Mignon de porc Duroc, Pommes Duchesse

Douceur d'Automne, glace potimarron

Wrap de thon

Sauté de volaille provençal, gratin de pommes de terre

Macaron curry mangue

Velouté de potimarron

Blanquette de veau à l'ancienne, pomme purée

Entemet Vanille -Ananas

Tarte à l'oignon

Filet de lapin au miel et noisette, gnocchi de semoule

Poirier sauce chocolat

1 verre de vin compris

Velouté de cêpes aux châtaignes

Escalope de volaille à la crème et aux champignons
Riz Pilaf

Tarte Bourdaloue servie tiède glace vanille et coulis de fruits rouges

Ficelle picarde

Râble de lapin farci à la moutarde, purée Arlie

Déclinaison légumes de saison version sucrée

Oeuf farci Chimay

Steak beurre maitre d'hôtel, pommes miettes

Charlottes aux fruits exotiques, sauce chocolat

Potage de potimarron et chataignes caramélisées

Pavé de cabillaud façon normande, polenta moelleuse, fondue de tomate

Omelette norvégienne chocolat pistache

Foie gras poêlé, émulsion au cognac

Filet de sole aux Saint Jacques, sauce champenoise

Pigeon en deux cuissons, légumes de saison

Bûche de Noël