| 2025-2026 |
MENU DE L'AMANDIER
Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 19€ à 30€
Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert
Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.
Pour toute réservation merci d'appeler au 05.45.38.13.02 et de faire le choix 3
Merci de votre compréhension
| Jeudi 20 novembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Velouté de butternut
Blanquette de veau à l'ancienne, pommes purée
Dessert du jour
| Vendredi 21 novembre 2025 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)
Profiteroles d'escargots, mesclun à la betterave
Ballotine de truite au vin rouge, navets glacés au Porto, purée de pommes de terre
Pêches flambées au Grand Marnier, glace vanille
| Mardi 25 novembre 2025 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)
Potage parmentier
Sauté de veau Marengo, riz créole
Choux chantilly sauce chocolat
| Mercredi 26 novembre 2025 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)
Tarte à l'oignon
Magret de canard au poivre, gratin bayaldi
Crème brûlée
| Jeudi 27 novembre 2025 |
Menu du jour 19€ + 1 verre de vin (Classe de 3ème Prépa-Métiers)
Velouté de butternut
Escalope de dinde à la crème et aux champignons, riz pilaf
Quatre-quarts aux pommes, glace vanille
| Vendredi 28 novembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Tarte au munster et lardons, Mesclun
Veau Marengo, polenta crémeuse
Cerises jubilées, sorbet pêche
| Lundi 1er décembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Velouté Dubarry
Filet de poisson bonne femme, blé façon pilaf
Dessert du jour
| Mercredi 3 décembre 2025 (COMPLET) |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Quiche au saumon et à l'aneth
Fricassée de volaille à l'indienne, ragoût de pois chiches
Tarte au chocolat Gianduja banane
| Vendredi 5 décembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Pain pita et houmous, crevettes flambées à l'anis
Paupiette de pintadeau et légume d'automne
Biscuit mi-cuit, crème anglaise
| Mardi 9 décembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Potage parmentier
Sauté de veau Marengo, riz créole
Choux chantilly, sauce au chocolat
| Vendredi 12 décembre 2025 |
Menu du jour à 19€ (hors boissons)
Tarte au saumon
Tronçon de turbotin, shop suey de légumes, beurre blanc
Pastilla aux poires et mousse au chocolat
| Lundi 15 décembre 2025 |
Menu festif à 30€ (hors boissons)
Déclinaison autour de la noix de Saint-Jacques
Médaillon de lotte farci, sauce vanillée, légumes racine
Caille en deux cuissons, légumes de saison
Bonnet du père Noël - Sorbet noix de coco / coulis de framboise
| Mardi 16 décembre 2025 |
Menu du jour 30€ (hors boissons) COMPLET
Foie gras poélé émulsion au Cognac
Filet de sole aux Saint-Jacques sauce champenoise
Pigeon en deux cuissons, légumes de saison
Dessert du jour
| Jeudi 18 décembre2025 |
Menu du jour à 30€ (hors boissons) COMPLET
Déclinaison autour de la noix z Saint-Jacques
Médaillon de lotte farci, sauce vanillée, légumes racines
Mignon de porc rôti à la crème d'ail, mousseline de topinambour, oignons glacés et crème renversée aux champignons
Tarte citron meringuée inversée
accueil
