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| 2023-2024 |
MENUS DE L'AMANDIER


Cette année, le prix des menus (entrée, plat, dessert) peut varier selon les produits utilisés dans nos recettes et la composition du menu (4 plats) pouvant aller de 17€ à 24€

Entrée - Plat - Dessert ou Mise en bouche-Entrée-Plat-Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.

Merci de votre compréhension


| Mercredi 20 mars 2024 |
Menu du jour à 18 € (hors boissons)


Verrine d'avocat aux crevettes
Poulet rôti, bouquetière de légumes
Gland caramel


| Jeudi 21 mars 2024 |
Formule tout compris à 20 € boissons comprises


Thon rouge, jambon sec et condiment épicé, nouilles chinoises aux légumes
Mixed grill
Ile flottante ou Mousse au chocolat


| Lundi 25 mars 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Profiteroles d’escargots au jus de persil
Pavé de rumsteck grillé sauce Béarnaise, pommes Dauphine
Entremet framboises


| Mercredi 27 mars 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Anchoïade de Collioure et toasts
Tielle sétoise
Cassoulet toulousain
Croustade aux pommes


| vendredi 29 mars 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Raviolis aux champignons et bouillon d’ail doux
Filet de bar meunière, choux à l’anglaise
Tarte au citron meringuée


| Mardi 02 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Tataki de thon
Coquillages au chorizo et lait de coco
Poulet grillé à l’américaine
Profiteroles au chocolat


| Mercredi 03 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Gnocchis à la parisienne
Filet de poisson bonne femme, légumes de saison
Tarte aux mirabelles


| Jeudi 04 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Chou farci au saumon, vinaigrette tiède de poivrons
Râble de lapin farci, sauce chasseur, jardinière de légumes, brocolis au beurre
Salambo


| Mercredi 10 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Tartare de saumon
Gnocchis à la parisienne
Bar grillé, sauce Choron, légumes glacés
Tarte feuilletée aux fruits


| Jeudi 11 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Tartine "revisitée" de salade landaise
Déclinaison autour de la canette, légumes de saison
Tarte tatin, sauce caramel au beurre salé, crème vanillée


| Vendredi 12 avril 2024 |
Menu du jour à 19 € (hors boissons)


Œuf mollet florentine
Carré de porc poêlé Choisy
Paris Brest


RESTAURANT


RESTAURANT BRASSERIE - Lycée St-Joseph l'Amandier à Saint Yrieix en Charente

LYCEE L'AMANDIER