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| | Formule menu du midi


Menu du jour à 14 €

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.


| Mercredi 03 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Carpaccio de Saint Jacques et dorade à la vanille, légumes crus marinés

Tournedos de saumon rôti, genevoise de crustacés, purée de carottes

Fraise Melba, financiers, tuile aux amandes et rocher noix de coco


| Vendredi 05 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Tartare de saumon

Blanquette de veau, gratin de pâtes

Dessert du jour


| Mardi 09 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Entrée du jour

Suprême de perche au cidre, étuvée de fenouil

Saint Honoré


| Mercredi 10 mai 2017 | Examen Bac Pro C.S.R.


Menu du jour à 14€ (hors boissons)

Chers clients,

Cet examen intermédiaire compte pour l'examen final du cycle Bac Pro.

Nous ne pouvons vous dévoiler le menu.

Présence obligatoire à 12 h 15.

Tables de 2, 3 ou 4 couverts

Merci de votre compréhension


| Jeudi 11 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Duo d'asperges en salade, croûte de champignons et œuf poché, sauce mousseline aux herbes

Filet de bar, sauce hollandaise, flan de légumes
ou
Brochette de bœuf grillée, beurre d'herbes et méli mélo de légumes

Tarte amandine aux poires


| Vendredi 12 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Salade façon "Caesar"

Filet de rouget grillé, beurre d'anchois, ratatouille
ou
Carré de porc poêlé, légumes glacés

Tarte tatin et crème fraîche


| Lundi 15 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Œuf mollet au confit de courgette et fenouil, velouté de volaille au basilic

Steak sauté marchand de vin, jardinière de légumes

Crème brulée et tuile dentelle et petite salade de fruits


| Jeudi 18 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Feuilleté au fromage de chèvre, épinards et œuf poché

Sauté de bœuf au wasabi et poivron, mélange de légumes

Fraisier
ou
Tarte aux fraises, coulis de fraises


| Vendredi 19 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Œufs pochés Bragance

Escalope de dinde viennoise, céleri au jus et persillade

L’Ispahan


| Mercredi 24 mai 2017 | Examen Bac Pro C.S.R.


Menu à 14€, boissons de l'examen comprises

Chers clients,

Cet examen intermédiaire compte pour l'examen final du cycle Bac Pro.

Nous ne pouvons vous dévoiler le menu.

Présence obligatoire à 12 h 15.

Tables de 2, 3 ou 4 couverts.

Merci de votre compréhension


| Lundi 29 mai 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Menu à définir


| Jeudi 01 juin 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Rillette de maquereau, mesclun aux petits légumes croquants

Pavé de saumon rôti au jus de volaille, purée de céleri et carottes glacées

Dessert du jour


| Vendredi 02 juin 2017 | Menu du jour à 14€ (hors boissons)


Pressé de tomate au chèvre frais, vinaigrette aux tomates confites

Thon au jambon sec, condiment tomates, nouilles sautées
Oou
Blanc de pintadeau aux herbes, risotto vert, crème de coco curry

Tiramisu aux fraises.


| Mercredi 07 juin 2017 | Examen final Baccalauréat Technologique Hôtellerie


Menu à 14€, boissons de l'examen comprises

Chers clients,

Cet atelier est la finalité du cycle Baccalauréat Technologique Hôtellerie et compte pour l'examen final.

Nous ne pouvons vous dévoiler le menu.

Présence obligatoire à 12 h 15.

Tables de 4 couverts

Merci de votre compréhension


LYCEE L'AMANDIER