05 45 38 13 02

| | Formule menu du midi


Menu du jour à 14 €, hors boissons

Entrée - Plat - Dessert

Le menu peut varier en fonction des impératifs pédagogiques.


| Mercredi 19 février 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Salade Périgourdine

Fricassée de volaille à l’ancienne, gratin de choux fleurs

Forêt noire.

Réservations au 05 45 38 13 02


| Vendredi 21 février 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Velouté Dubarry

Feuilleté d’œufs brouillés à la truite fumée

Fricassée de volaille vallée d’Auge

Mousse de fromage blanc au coulis de fruits rouges

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mardi 10 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Assiette de charcuteries

Navarin aux pommes

Mousse au fromage blanc et coulis de fruits rouges

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mercredi 11 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Gougère à la mousse de saumon fumé

Bavarois de céleri, crème à la fourme d’Ambert

Filet de limande Bonne Femme, risotto aux champignons

Dessert du jour

Réservations au 05 45 38 13 02


| Jeudi 12 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Quenelle de sandre sauce Nantua

Filet de truite aux lentilles du Puy, émulsion au lard

Rôti de Salers en croûte, Aligot et carottes vichy

Tartelette aux myrtilles
Glace verveine

Réservations au 05 45 38 13 02


| Vendredi 13 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


S2 Restaurant

Examen intermédiaire comptant pour leur examen final.

Nous ne pouvons pas vous dévoiler le menu

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mardi 17 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Mousseline de merlan sauce américaine, Etuvée de fenouil

Œuf poché bourguignonne

Lapin Dijonnaise, Pommes Arlie

Entremet façon tiramisu

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mercredi 18 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Gougère à la mousse de saumon fumé

Bavarois de céleri, crème à la fourme d’Ambert

Filet de limande Bonne Femme, risotto aux champignons

Dessert du jour

Réservations au 05 45 38 13 02


| Jeudi 19 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Crème prise de champignon au caramel de porto

Suprême de perche au cidre, Etuvée de fenouil

Lapin dijonnaise, Ecrasée de pommes de terre

St Honoré, Caramel au beurre salé

Réservations au 05 45 38 13 02


| Vendredi 20 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


S2 Restaurant

Examen intermédiaire comptant pour leur examen final.

Nous ne pouvons pas vous dévoiler le menu

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mardi 24 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Brochette de gambas et légumes flambée

Ficelles Picarde

Lotte à l’américaine, mousseline de topinambour
ou
Ballottine de truite au vin rouge, navets glacés au Porto

Douceur pomme / framboise de trois façons

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mercredi 25 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Samossa de pommes de terre coriandre

Tartare de saumon

Carré de porc poêlé, endives braisées, pommes cocottes

Dessert du jour

Réservations au 05 45 38 13 02


| Jeudi 26 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Assortiment d’huîtres

Petit pâté feuilleté

Carré d’agneau, coco de Paimpol

Sablé breton au citron, poire pochée au cidre

Réservations au 05 45 38 13 02


| Mardi 31 mars 2020 | Menu du jour à 14 € (hors boissons)


Tartare de saumon

Magret de canard au poivre vert Pommes sautées à cru

Déclinaison autour des fruits rouges

Réservations au 05 45 38 13 02


LYCEE L'AMANDIER