Restaurant / Soirées à l'Amandier

Roulé de jambon de Bayonne au fromage de brebis et miel, gougère à l'Ossau Iraty, tartelette de piquillos, jambon et espuma

Chipiron, garniture acidulée et croquante

Côte de porc Kintoa sautée, sauce Irouléguy, Polenta crémeuse et garniture printanière

Fromage à l'assiette : L'Etorki chaud et froid, petite salade aux herbes fraîches vinaigrette à l'Izarra

Entremet exotique, sauce chocolat légèrement épicée au piment d'Espelette, poêlée de bigarreaux juste flambées au kirsch