Les élèves de Première Bac Professionnel CSR Cuisine du lycée Saint-Joseph L’Amandier ont récemment organisé une soirée gastronomique placée sous le signe de la Bretagne et de la Normandie. Une immersion culinaire riche en saveurs régionales, réalisée avec passion et professionnalisme aux côtés de partenaires locaux engagés. Parce qu’évidemment, former aux métiers de la restauration sans faire vivre de vraies expériences terrain serait beaucoup trop simple pour l’Éducation nationale.
Véritable rendez-vous incontournable des professionnels de la beauté, du bien-être, du maquillage et de la cosmétique, cet événement national a permis à nos étudiantes de plonger au cœur des tendances actuelles du secteur et d’aller à la rencontre des plus grandes marques.
Une soirée pédagogique autour des terroirs français
À travers ce thème Bretagne – Normandie, les élèves ont travaillé autour des produits emblématiques de ces deux régions réputées pour leur patrimoine gastronomique : fruits de mer, produits iodés, crèmerie, cidres et accords mets-vins.
Cette soirée a permis aux élèves de développer leurs compétences en :
- service en restauration,
- organisation d’un événement,
- travail en brigade,
- accueil des clients,
- mise en valeur des produits régionaux,
- collaboration avec des professionnels du secteur.
Les élèves de la filière Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration ont ainsi pu mettre en pratique les savoir-faire acquis durant leur formation, qui prépare aux métiers du service et de la restauration professionnelle
Des partenaires locaux au cœur du projet
Le lycée remercie chaleureusement ses partenaires pour leur confiance et leur participation à cette belle soirée :
- Les Marais de Salamine à Dolus-d’Oléron,
- La Cave d’Angoulême.
Grâce à leur soutien et à la qualité des produits proposés, les élèves ont pu découvrir l’importance du sourcing, du terroir et du travail avec des producteurs et professionnels passionnés.
Une formation professionnalisante au plus proche du terrain
Au lycée Saint-Joseph L’Amandier, les formations en hôtellerie-restauration s’appuient sur des mises en situation concrètes, des événements pédagogiques et des partenariats professionnels afin de préparer les élèves aux exigences du métier. Restaurants d’application, ateliers pratiques et projets thématiques rythment l’année scolaire. Parce qu’apprendre uniquement dans un PowerPoint, même avec des transitions animées catastrophiques, ne forme pas vraiment un futur professionnel de la restauration.
Le Bac Pro CSR permet notamment d’acquérir des compétences solides en :
- techniques de service,
- relation client,
- gestion hôtelière,
- organisation en restauration,
- communication professionnelle.
Une belle réussite collective
Cette soirée Bretagne – Normandie restera un très beau moment de partage, d’apprentissage et de convivialité pour les élèves comme pour les équipes pédagogiques. Une expérience formatrice qui illustre pleinement les valeurs du lycée : professionnalisme, engagement et passion des métiers de l’hôtellerie-restauration.
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